Ingrediënten
250 gram krenten
Het deeg:
500 gram bloem
10 gram zout
10 gram gedroogde gist
30 gram witte suiker
250 ml melk (kan ook met plantaardige melk)
1 ei, maar kan ook zonder
50 gram boter
Topping:
1 losgeklopt ei
Bereiden
- Je kan beginnen met het deeg nadat je de krenten een klein kwartiertje hebt laten wellen in lauwwarm water.
- Meng de melk en de gist samen. Hierna voeg je alle andere ingrediënten voor het deeg toe. Na ongeveer 1 minuut voeg je de krenten toe aan het mengsel.
- Kneed dit in 10 minuten tot een soepel deeg, dek het af met een vochtige theedoek en plaats het op een warm plekje in huis. Laat het 1 uur rijzen.
- Na het uur rijzen is het tijd om de krentenbollen te vormen. Verdeel het deeg in porties voor bolletjes (maar net hoe groot je ze zelf wilt hebben) en draai ze als het ware in je hand om ze op te bollen (dit zie je beter in de reel op mijn instagram @esradekker). Het is belangrijk dat er druk op het deeg komt te staan voordat het opnieuw zal rijzen.
- Plaats alle krentenbollen op een plek waar het lekker warm is en laat ze nu afgedekt met een theedoek nogmaals een uur rijzen.
- Hierna is het tijd om ze af te bakken! Verwarm de oven voor op 220 °C. Bestrijk de bolletjes met het losgeklopte ei en bak ze in 14-18 minuten goudbruin. Bestrijk de krentenbollen direct uit de oven met de gesmolten boter en laat ze afkoelen.
Bak je met een houtoven? Dan kan je die ruim van tevoren al warm stoken. Plaats de bollen in de oven en haal ze er uit waneer ze goudbruin gekleurd zijn. Houdt ze onderkant ook goed in de gaten! Deze kan wat sneller gaan in een houtoven.
Ik hoop dat je met dit recept overheerlijke krentenbollen hebt kunnen bakken en ik hoor graag hoe ze zijn geworden!
Liefs,
Esra
Reactie plaatsen
Reacties